400克淡奶油加35克糖粉打发至5分发，然后加入35克开心果酱打发至8～9分，因为天气热，淡奶油我打得稍微硬一些。
把戚风胚分成3片，第一片抹上开心果奶油。
撒上冻干草莓粒，夹馅随意，可以加新鲜水果或者奥利奥，坚果粒都行。喜欢吃什么就加什么，不过水分不要太多就可以了。
再抹上一层奶油，然后铺上第二片蛋糕。
3层组合完毕。可以冷藏一会儿，再抹面。
抹好面，奶油是刚刚够的。如果还需要裱花的话，要多打发一些奶油预留出来。
开始做淋面酱，38克奶油奶酪加7克糖粉坐热水搅拌融化，再加入45克淡奶油搅拌顺滑无颗粒，用滤网过滤一下气泡和颗粒，装进裱花袋。
要降温一下，我今天做的时候忘了要降温了，出来的酱很稀，有点挂不住。稍微降温一下，会稠一些，可以先剪一个小口试看一下流下的状态，缓慢滴落就行。
在蛋糕中间开始挤淋面，转动转台，淋面自然滴落。
随意加一些装饰，我用的是豆沙裱花，技术有待提高。