小酥肉

作者： 鹏吉妈

用料

• 里脊肉 500克
• 姜末（腌肉用） 1勺
• 盐（腌肉用） 1小勺
• 料酒（腌肉用） 1勺
• 花椒碎（腌肉用） 1勺
• 面粉 2大勺
• 淀粉 1大勺
• 鸡蛋 2个
• 水 适量
• 油 适量
• 胡椒粉 1勺
• 盐 少许

小酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切条

步骤 2

加入姜末，盐，料酒，花椒碎（我懒了，没打碎），抓匀腌制10分钟

步骤 3

另外一个碗里加入2勺面粉，1勺淀粉，鸡蛋，花椒粉和盐，再加入适量清水调成糊

步骤 4

这个状态就可以了

步骤 5

倒入肉中抓匀

步骤 6

锅中倒入适量的油（这步无图），烧至7成热，下肉炸至金黄色

步骤 7

盛出，油烧热复炸一次，出锅

菜谱创建时间：2020-08-28 16:28:45