新鲜板栗，洗净后用刀开口，怕危险的可以用厨房剪刀或板栗开口专用工具，我是直接放在菜板上，拿菜刀轻轻剁一下1厘米多的口子就行了（别用手扶着板栗太危险了）。
处理好的板栗入锅加入能淹住板栗的凉水，然后可以加入适量糖（板栗品质好的不加糖看出来也非常香，甜度也够），这个按个人口味，煮开后再煮5分钟关火，捞出板栗很快表面水份就干了，然后你会看到刚刚划的口正在慢慢打开。
然后铺在烤盘上（烤盘最好垫上锡纸或油纸，不然很难清洗），用小刷子沾油刷在板栗上，只需要很少的油就可以沾满了。然后入预热后的烤箱180度烤15-20分钟（每个烤箱都有自己的脾气，自己试一次就知道了）。
真的太香了，然后特别脱壳。
播出来超级完整