鸡翅竖放对切，洗净沥干
加入白胡椒粉、五香粉、蛋黄、和鸡翅一起抓匀
放点料酒继续抓，然后加入地瓜粉拌匀，油炸至表面金黄
另起锅放入辣椒末、蒜末、少量姜片爆香
加入麦芽糖，再加入乌醋和酱油调味
放入米酒，用筷或锅铲拌至泡沫化，放入炸好的鸡翅翻炒
起锅前撒上白芝麻即可
白胡椒、五香粉用量可根据自己的口味来。 没有乌醋就用普通醋代替，不过味道会偏淡，可以在第二步的时候放点盐。 麦芽糖很容易起泡沫，记得别烧过了。