青椒肉丝（家庭版）

作者： 瑶光641

我们湖北的青椒肉丝就是甜辣味的。 我口味也是偏甜的。 所以青红椒都是买的不怎么辣的。 甜辣味的口感真的让人上瘾。

用料

• 红椒青椒 各一个
• 蒜、姜 适量切成段
• 猪肉 适量
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 小半勺
• 糖 适量
• 料酒 半勺
• 豆瓣酱 一大勺
• 鸡精 半勺
• 十三鲜/炒菜王/没有的不用放 适量
• 生粉 适量

青椒肉丝（家庭版）的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 猪肉切成丝！肉丝洗过之后用老抽、一点生抽、盐、料酒、一点糖、一点生粉腌制十五分钟。 青红椒切丝！蒜、姜就随便切一切。

步骤 2

2⃣️ 热锅烧油、油热时候转小火！一勺豆瓣酱炒出红油跟香味！ 然后下肉丝、炒开。加蒜、姜！ 再加青红椒！转大火爆炒！ 加一勺生抽、鸡精、家里有其他调料加一点、没有的也不用加！ 炒到青椒断生之后！加一勺盐！一勺糖！ 准备一个碗！里面加小半碗水、然后加一点点淀粉，搅拌均匀。（太多了会很稠、一点就好） 然后倒入锅中大火爆炒均匀！

步骤 3

留一点汤汁出锅. 这个汤汁拌饭是真的好吃哎…… 这个甜辣味的青椒肉丝会让人上瘾哎！

菜谱创建时间：2020-08-28 15:34:40