蒜香排骨（简易版）

作者： Chris_aust

为什么会做这道菜呢？第一，在国外总嘴馋家乡美食，第二，由于要炸和牛春卷，一大锅油就炸春卷，太浪费了，一点都不符合我这种讲求成本效益（抠）的性格。哈哈哈哈哈哈哈哈。这是简易版，就是家庭式却有8成外面味道的菜式，简单操作，适合家庭主妇，大师级就可以忽略啦！😄下厨房对于我来说，就是大家分享厨艺兴趣和经验。

用料

• 排骨 500克
• 调味：
• 蒜茸 一汤匙（熟蒜油）或者新鲜蒜头半个
• 糖 1.5茶匙
• 盐 0.5茶匙
• 酱油 6-7勺
• 麻油 3-4勺
• 淀粉 2茶匙
• 米酒 1汤匙
• 油炸用料：
• 油 根据个人的器皿来衡量，只要能覆盖排骨就可以了。

蒜香排骨（简易版）的做法步骤

步骤 1

因为这些长肉排比较容易买到，应该用短肉排的。把调味料全部放入，和排骨搅拌均匀，如图。建议腌制1小时

步骤 2

油烧热后就可以慢慢放入炸

步骤 3

放入后，大概是这个状态，炸的食物，没技巧，唯一就是油必须要充分热起来，这样才可以最短时间炸熟炸脆，又保留肉质鲜嫩，这样大概炸5分钟就可以了。

步骤 4

炸好之后，最后用油纸吸一吸多余的油，如果没有这些油纸，厨纸也可以。蒜味不太重，刚刚好，第二天口腔不会有异味🤣🤣如果喜欢蒜味重的朋友，可以多加蒜，或者先用油炸蒜后，再炸排骨，还可以炸完排骨后，再用新鲜蒜茸，炒一炒排骨再上桌哦。

步骤 5

这就是我这次用的熟蒜茸。平时用油充分煮熟蒜茸后，放入这些器皿放在雪柜里面保存，平时炒菜，腌制肉类都可以用，方便又简单，当然蒜味没有新鲜强烈，但是上班一族还是很方便的，某品牌“李……”都有相关产品，我这个是自制而已。🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2020-08-28 10:16:29