牛肝菌鸡蛋炒饭

作者： fianco

用料

• 牛肝菌 100克
• 鸡蛋 2个
• 菜心/大白菜 适量
• 隔夜饭

牛肝菌鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

牛肝菌先用刀刮去泥，再冲洗干净。

步骤 2

切片。

步骤 3

把水烧开，放牛肝菌灼3~5分钟，沥干，切粒。

步骤 4

菜心/大白菜也灼水，沥干，切粒。

步骤 5

蛋加一点盐，打匀。

步骤 6

锅，热油，中小火，下蛋液，快速炒滑蛋，最后把蛋搓碎，盛出备用。

步骤 7

下点油，下菌和菜。

步骤 8

下点盐炒开。（还可以加点肉沫/牛肉丸、墨鱼饼切粒……自己喜欢）

步骤 9

先把隔夜饭捏开，下锅，炒开一粒粒。

步骤 10

下酱油，炒匀。

步骤 11

关火，把蛋倒入，炒匀。

步骤 12

搞掂！

步骤 13

这是下大白菜的，做法都一样。

菜谱创建时间：2020-08-28 08:27:28