紫菜（炸）肉卷

作者： 爱吃爱做小饼干

我很喜欢紫菜肉卷，小时候经常吃，现在在外，已经不可能买到了，就只能自己做了！这道点心很百搭，放什么料都能做，现在我教大家做这个最基础的（就是懒人版，哈哈）大家想看进阶版可以看看备注哦！👍

用料

• 寿司海苔 4片
• 肉末 500克
• 盐 3克
• 糖 2克
• 淀粉 半勺
• 鸡蛋清（可不加） 1
• 料酒 2勺
• 味精 1克
• 花椒粉（去腥，也可以放十三香） 1克
• 玉米粒 随便（喜欢多少放多少）
• 味精（或者鸡粉，鸡精，可不放） 1克左右

紫菜（炸）肉卷的做法步骤

步骤 1

除了海苔都放一起搅拌均匀（然后你们可以煎一点肉试试味，我的有一点淡）

步骤 2

☝️是竹简没包裹保鲜膜👇是包好了保鲜膜的，这样干净，而且肉不会粘上竹简（如果你没竹简也可以，用手卷后只是没那么好看而已）

步骤 3

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步骤 4

放肉末摊平，保留大约1/4的位置

步骤 5

卷成这样保留一个口，抹一点水粘上就好

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步骤 6

步骤 6

然后像包寿司一样卷起来，滚圆，滚紧（没有竹简的用手滚，抹了水的一定要滚紧了，不然蒸后会散）

步骤 7

水滚后蒸20分钟

步骤 8

蒸好你切不切都行，蒸好后肉和海苔味融合一起真的好吃！如果你想炸👇再教你们，但是炸后海苔味会没那么足

步骤 9

然后是炸，炸有两个方法一个是包好后生肉就切成块来炸，但是这个要炸挺久的好几分钟。第二就是蒸好放一会，切块再炸，至于要炸多久就看你想吃怎么样！

紫菜（炸）肉卷的小贴士

1、配料版，玉米不是固定的，你可以放木耳，胡萝卜不过要切成丝，配料是百搭的基本什么都能放，但是味不要太冲的不然海苔味就会淡 2、肉版，猪肉不一定是必须的，但是你可以减半放鱼肉，虾末，鸡肉末都可以，如果你想吃弹性一点的，鱼虾就搅拌久一点

菜谱创建时间：2020-08-28 01:06:34