姜爆鸭

作者： 鹿儿不是那个露

用料

• 仔姜 块
• 啤酒 瓶
• 鸭半 只
• 豆瓣酱 勺
• 干辣椒 个
• 鸡精1 勺
• 料酒2 勺
• 盐 克
• 花椒 粒
• 蒜 瓣

姜爆鸭的做法步骤

步骤 1

先把配料切好。

步骤 2

鸭肉用凉水泡后扔水下锅，放入葱段和料酒煮开捞出血沫。（我煮了大概10分钟）

步骤 3

鸭肉捞出用凉水冲洗，晾干水分。锅里烧热油爆香鸭子。

步骤 4

鸭子爆干之后，加入豆瓣酱花椒大蒜。

步骤 5

倒入一罐啤酒和水。（我喜欢水多是为了让鸭肉能更软）

步骤 6

水收干之后，倒入仔姜和辣椒，加盐、白糖、翻炒

步骤 7

起锅，加上味精，配上葱丝

姜爆鸭的小贴士

加水加得多不用担心，可以后面收干。

菜谱创建时间：2020-08-28 00:36:36