面团材料除了黄油和盐外，全部投入西式厨师内，2档5分钟；
揉到粗膜后加入黄油和盐继续2档5分钟；
揉到能拉出薄膜就可以了，不是做吐司，对膜的要求没那么高。
面团滚圆，盖上保鲜膜进行一发，夏季一般常温发酵就可以了，冬季要放入烤箱，调到发酵档，记得在里面放一碗热水，增加湿度。
趁着面团发酵，我们来做馅料，将奶油奶酪放入小碗里，加入糖放入微波炉里叮30秒，然后搅拌至顺滑后装入裱花袋，放入冰箱冷藏。
常温一个小时基本发好了，我们试一下，手指蘸面粉戳中心处，洞口不回缩就是发酵好了。
用手拍去大气泡，将面团平均分成4份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟；
取一个面团，擀成长面片，(我擀到大约30cm，卷好基本就不用再搓长了)挤上一条奶酪并撒上蔓越莓干；
一边将奶酪馅包住卷起，一边将边缘部份和下面的的面皮按紧，一边卷一边按，最后按薄底边卷紧，这样卷不容易漏馅。
轻轻的搓到需要的长度，将一头的面皮擀薄；
将另一头放在擀薄的中间并捏紧面皮；
整形完放烤箱二发至1.5-2倍大，夏季我没开发酵档，只在烤箱底部放一碗热水，注意：发酵只看状态不看时间。
发酵完成后，选自己喜欢的花片撒粉；
预热好的烤箱200度15分钟左右，放入倒数笫二层，5分钟后盖锡纸，也可以在上层插一个烤盘。
时间到，出炉啦！很漂亮的抹茶色。
①这款面包的面团属于偏湿的 ②液体留个10克看看面团情况再加 ③没有鲜酵母也可以换成2.5克耐高糖干酵母 ④老面配方100克高筋粉+68克水+2克盐+2克鲜酵母，面团混合至光滑后，放常温发酵一小时，转冰箱冷藏17个小时以上，剩下的面团分袋冷冻下次再用。 ⑤温度和时间仅供参考，具体根据自己家的烤箱来调整。 ⑥一见到松下新款NU-DT300G电烤箱，被它的颜值所吸引了，清新的淡绿色，使人感觉好凉爽，还有一个更好听的名字叫"萌新小烤"，有了它的陪伴，使我的烘焙生活更加多姿多彩！