豆腐切小块 锅里烧水放一点盐 增加低味 水开放豆腐 水在煮开就好了 捞出过下凉水 锅里热油 先炸一下花椒 炸香捞出花椒 拍碎剁成末 热锅凉油放豆瓣酱小火吵两分钟
炒出红油 放蒜末 花椒末 炒出香味 放生抽爆香 加入开水 （水要适量别太多 加不准 可以放入豆腐后在补 跟豆腐一平就可以） 加老抽调色 放鸡精 放入豆腐 炖五六分钟 汤汁收汁收一半 开始加入水淀粉收汁 可以多次加入水淀粉 直至汤汁粘稠能包裹在豆腐上就可以了 加入葱花 增加香味 出锅装盘 在撒一点葱花装饰 美味就好了
这豆腐至少吃两碗米饭