水晶粉饺/水晶红豆糕

作者： 西柚的小天地

比面皮饺子好吃的水晶饺！

用料

• 澄粉 300克
• 木薯淀粉 100克
• 开水 420克
• 玉米油/猪油 15克
• 馅料 爱吃啥放啥

水晶粉饺/水晶红豆糕的做法步骤

步骤 1

将澄粉、木薯淀粉和玉米油投入和面机，和面程序10分钟，将开水慢慢倒入面粉中，充分搅拌均匀。（一定要开水！）

步骤 2

和好面后坐温水静置20分钟。

步骤 3

把面团分成一个个小剂子，用擀面杖或者压面器弄成面皮。 包好的饺子放上蒸盘，蒸盘下面放一盆热水，防止饺子皮干裂。

步骤 4

锅内放水，烧至温热，饺子包好上锅！中大火，上气后转中火蒸15分钟。闷5分钟即可开锅。

步骤 5

当当当来啦～是不是看起来很好吃。

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步骤 6

步骤 6

我还做了酱汁～淋上酱汁超级好吃😋

步骤 7

红豆糕，用包饺子剩下的皮做的。包上红豆馅，用月饼模具压成型。 蒸法同步骤4

步骤 8

蒸熟！

步骤 9

柔软有弹性😋

水晶粉饺/水晶红豆糕的小贴士

面皮面团全程坐温水，这样不容易开裂。 放玉米油可以增加面团的柔软度，不容易开裂。 红豆糕吃不完就冷冻保存，想吃拿出来蒸10分钟就可以吃啦～

菜谱创建时间：2020-08-27 19:33:21