土豆去皮切丝，冲洗干净备用
大蒜切片，葱切段，生姜切丝
锅中加油烧热，加点猪油会更好吃，加入生姜蒜葱段
放入土豆丝炒，大火炒，待土豆变色后加入盐，酱油少许，再加入少许麻辣鲜，加鸡精出锅即可（稍微硬点）。