诱人的金脆谷粒欧包，烘焙小白也能轻松做

作者： yiyi妈妈

看上去超厉害吧，烘焙小白也能轻松做欧包！ 食材呀、手套膜呀、发酵神马的统统不用考虑，只要一袋尼娅芙面包粉，加水就搞定，而且百分百成功，感觉多年来练就的面包烘焙技艺要废了，哈哈……

用料

• 尼娅芙金脆谷粒面包粉 250克
• 水 150克

诱人的金脆谷粒欧包，烘焙小白也能轻松做的做法步骤

步骤 1

尼娅芙金脆谷粒面包粉和水放入面包机、厨师机中，实在没有真接放盆里揉也没问题，我用的是米博多功能烹饪机，3档反转揉面5分钟，手揉的话就多揉一会儿，大概20分钟吧，但也不用追求什么手套膜，揉到面团很光滑就可以了

步骤 2

揉好的面团放保鲜盒密封室温发酵，28度40分钟左右

步骤 3

发酵至面团变成2倍大

步骤 4

烘焙垫上撒一些面粉防粘，取出面团，按压排出大气泡

步骤 5

从四角向中间折叠

展开全部

步骤 6

步骤 6

折叠

步骤 7

折叠好后捏紧封口

步骤 8

翻过来整理一下成圆形

步骤 9

发酵篮撒面粉防粘，把面团光面朝下放进发酵篮，如果没有发酵篮，可省略此步，直接放烤盘上发酵

步骤 10

发酵篮盖湿布，室温发酵40分钟左右

步骤 11

至面团发酵至2倍大

步骤 12

把面团倒扣到烤盘中

步骤 13

再筛点面粉，如果不割包可省略此步

步骤 14

割出自己喜欢的花纹

步骤 15

放入预热好的烤箱，220度35分钟即可

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2020-08-27 16:16:54