大盘鸡

作者： 有多远走多远贺贺贺

用料

• 鸡 1只
• 土豆 2个
• 干辣椒 适量
• 青椒 2个
• 花椒 粒
• 八角 个
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 老抽 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 大葱 根
• 冰糖 克

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

剁好的鸡块先腌一下（生抽➕葱➕耗油➕料酒）用水焯一下 水里可以放姜片 葱 ➕料酒 煮出沫子就可以捞出来了

步骤 2

可以先干锅炒一下水分 不然一会下油锅会崩

步骤 3

冷锅热油➕冰糖 炒到焦糖色 放鸡肉

步骤 4

均匀上色 ➕酱油 ➕花椒 ➕八角 ➕辣皮子（掰开不然没辣味） 放水➕土豆 放料酒 ➕盐 煮到土豆软 ➕青辣子 大火收汁

菜谱创建时间：2020-08-27 15:38:54