豆腐洗净、切块、装盘放一点盐备用。
番茄洗干净切块、不喜欢吃皮要煮一下去皮。
准备蒜、葱。
锅里水煮开放豆腐煮两分钟、捞起清水过一下。把水倒掉；倒油炒一下蒜和葱头、倒入番茄继续翻炒、软了放水和豆腐煮几分钟，放盐和葱一分钟后装盘。