easy•热汤面

作者： easy健康美食

女儿点的最多的一款简单又好吃的面条分享给大家。 特别提示：经过多次实践证明，和面用水的最佳比例是0.36%，即100克面用36克水。

用料

• 压面用料：
• 面粉 200克（小食量3人份）
• 橄榄油 8克
• 水 72克
• 汤料：
• 小葱 1-2根
• 香菜 1-2根
• 荤油 少许
• 生抽 每碗放一勺
• 盐 适量

easy•热汤面的做法步骤

步骤 1

将压面用料和匀，呈颗粒状，然后用手压在一起即可。用压面机先压成面片，大概12次左右，我用的凯伍德厨师机，压面片最后定在7档，然后使用切面器切成细面。

步骤 2

这是用胡萝卜汁和的面

步骤 3

将小葱及香菜切成末放入碗中，加入少许猪油（没有可不放），切记猪油不可放的太多会腻，倒入一勺生抽加少许盐。

步骤 4

锅内放水烧开下面

步骤 5

因为面条比较细，所以水翻滚几开后面条即熟

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步骤 6

步骤 6

面条出锅前，将煮的面条汤少量倒入碗中，调开汤底料。然后将面条放入，再将面条汤倒入碗内。也可以加入肉片、烫熟的蔬菜等。做成各种营养面条。

easy•热汤面的小贴士

和面的水用量很重要，大家可以参考我经多次实践后的1比0.36的配比。

菜谱创建时间：2020-08-26 21:08:48