首先和面,用温水(常温也行)发面,比包子面更软一些 最好夏天提前5小时,冬天提前10小时 其他准备: 1.用香油谢麻将,搅拌成粘稠液体即可 2.重点:红糖和面粉用1:1的比例搅拌均匀,如红糖结块需要弄碎
发好以后拿出揉一揉
将面饼擀开,保证不露的情况下越薄越好 把谢好的麻酱均匀铺开
把准备好的红糖面粉均匀洒在麻酱上
从一边卷起
收好口,切分成适当大小
抻一抻面,抻长一些,然后卷起
按扁
轻轻擀开
平底锅开火,可以稍稍刷一点油,放饼
每隔2分钟翻面,刷油 重复翻,翻2/3次左右就熟了
层超级多,外皮是酥脆的!
太好吃了
红糖需要和面粉以1:1搅匀,这样可以防止红糖流出糊锅 麻酱需要用香油谢开,香