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巨好吃的老北京麻酱糖饼,千层不糊有妙招

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作者: Soradekite
妈妈常做的麻将糖饼,我一个人能吃一张,简直人间美味!! 看了看和其他做法都不同,妈妈做的是发面的,而且这样做红糖不会糊~

用料

巨好吃的老北京麻酱糖饼,千层不糊有妙招的做法步骤

步骤 1

首先和面,用温水(常温也行)发面,比包子面更软一些 最好夏天提前5小时,冬天提前10小时 其他准备: 1.用香油谢麻将,搅拌成粘稠液体即可 2.重点:红糖和面粉用1:1的比例搅拌均匀,如红糖结块需要弄碎

步骤 2

发好以后拿出揉一揉

步骤 3

将面饼擀开,保证不露的情况下越薄越好 把谢好的麻酱均匀铺开

步骤 4

把准备好的红糖面粉均匀洒在麻酱上

步骤 5

从一边卷起

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步骤 6
步骤 6

收好口,切分成适当大小

步骤 7

抻一抻面,抻长一些,然后卷起

步骤 8

按扁

步骤 9

轻轻擀开

步骤 10

平底锅开火,可以稍稍刷一点油,放饼

步骤 11

每隔2分钟翻面,刷油 重复翻,翻2/3次左右就熟了

步骤 12

层超级多,外皮是酥脆的!

步骤 13

太好吃了

巨好吃的老北京麻酱糖饼,千层不糊有妙招的小贴士

红糖需要和面粉以1:1搅匀,这样可以防止红糖流出糊锅 麻酱需要用香油谢开,香

菜谱创建时间:2020-08-26 19:22:35
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