1斤面加280克水，一点盐，活成光滑面团，放盆里醒发备用。
猪肉一斤，切小丁，姜切小丁（不喜欢可以不加），然后倒点生抽，老抽一起剁成泥。（我喜欢颜色深的，不喜欢的可以不加老抽）
剁成这样，很黏。放到盆里。
这种吊瓜。
去皮，去瓤，擦丝器擦丝，加一勺盐，腌出水分，挤掉水分。
放到案板上，剁的更细一点。
跟肉放到一起，先加香油和花生油拌匀，锁住水分。在加入盐，蚝油，五香粉，拌匀。
这样就可以包啦！
大大小小的饺子
开吃啦！一个都没破哦，很成功！
包肉馅的饺子我喜欢面活的硬一点，比较耐煮。