栗泥玉米面窝窝头

作者： 李又又

618活动买了玉米面，想着做窝窝头，发现下厨房里的方子挺少的，之前跟着做了放糯米粉的，没烫面没发酵，口感偏硬。于是自己尝试了个发面的方法，口感很不错，香香的软软的～

用料

• 玉米面 200克
• 面粉 70克
• 板栗 200克
• 牛奶 200克
• 酵母粉 6克

栗泥玉米面窝窝头的做法步骤

步骤 1

剥好的板栗用水煮熟（电饭煲盖过板栗的水就行了）加牛奶打成泥

步骤 2

喜欢有颗粒感的可以不用打太细

步骤 3

板栗泥里加入玉米面，小麦面粉，酵母粉。我没有放糖，板栗有一些甜味，面团揉成团，杂粮粉会感觉有点散，正常的，如果觉得偏干可以少量加牛奶，直到揉成图中这种状态，盖保鲜膜醒面20分钟。

步骤 4

醒好后面团很柔软，这是掰开后的组织

步骤 5

整成喜欢的形状

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步骤 6

步骤 6

可以在底部掏空，放入锥栗

步骤 7

也可以放红枣

步骤 8

冷水上锅，大火蒸15分钟

菜谱创建时间：2020-08-26 19:00:33