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手擀面

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作者: cookey酱

用料

手擀面的做法步骤

步骤 1

凉开水化开碱面和盐 慢慢倒入面粉中 面团比较硬,豁成个儿即可 盖上盖或者保鲜膜,室温静置30分钟

步骤 2

继续揉面,比第一次好揉一点,再醒面30分钟

步骤 3

继续揉面,揉几下即可,再醒发1小时

步骤 4

慢慢擀开,卷在擀面杖上使劲

步骤 5

一开始擀面杖中间用力,当中间开始起鼓说明中间薄了,厚度可以了,擀面杖开始两边用力

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步骤 6
步骤 6

擀成大薄片

步骤 7

撒上一层薄薄的玉米粉或者淀粉

步骤 8

叠成被子

步骤 9

切成丝

步骤 10

抖拢开

步骤 11

煮了牛肉面,很劲道

菜谱创建时间:2020-08-26 18:57:29
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