🥃君度橙酒柠檬🍋磅蛋糕

作者： 咕哒子咕噜噜

原方来自惠妈妈hui，略微改动 仅记录自己的做法 为了这个磅蛋糕，我买了一把削皮刀，一瓶酒，一盒柠檬，一个浅井商店slim pound模具以及一个万年不补货的三能sn2132（最后用的是三能，浅井方子还在研究中） 可谓斥了巨资下了重本(-᷅_-᷄)！！！ 成品还是很满意的哈哈哈

用料

• 黄油 80克
• 鸡蛋（55-60克） 2个
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 2克
• 赤藓糖醇 60克
• 柠檬汁 20克
• 柠檬皮 1个柠檬的皮
• 海盐 1.5克
• 柠檬汁（糖浆） 15克
• 沸水（糖浆） 25克
• 赤藓糖醇（糖浆） 15克
• 君度橙酒（糖浆） 10克

🥃君度橙酒柠檬🍋磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作：1.面粉泡打粉过筛。2.柠檬削皮，用8克糖（额外）混合均匀。3.柠檬榨汁。4.蛋放至室温打散。5.黄油加糖盐放至室温待用。6.烤箱200度预热。7.模具铺纸，我没铺于是漏液了(ᄑ_ᄑ)

步骤 2

黄油打发，要打成白色、膨胀，然后少量多次依次倒进蛋液、柠檬皮、粉类，搅拌均匀。

步骤 3

然后倒入柠檬汁，继续搅拌成非常光滑的面糊。

步骤 4

倒进模具，面糊往两边怼高，温度下降到180度，中层烤40-45分钟。我烤了42分钟。这个时候准备好糖浆材料，水加糖煮至冒泡，取出稍微放凉后倒入柠檬汁和君度酒，口味可以自己调节。

步骤 5

然后给出炉的蛋糕刷糖浆！这是准备刷之前的样子。

步骤 6

然后这是刷了几层后闪闪发光的美味模样( ͡σ̴̶̷̤. ͡σ̴̶̷̤)

步骤 7

可以选择用保鲜膜包起来（冰箱）放上一两天回油再吃，我是打算放凉就吃了(*°∀°)

步骤 8

妈耶神仙口感啊！！！成品不甜也不酸，有淡淡的柠檬香气，然后上面刷过柠檬酒糖水的部分超——好吃的！！🤩果然糖浆才是灵魂🥰

🥃君度橙酒柠檬🍋磅蛋糕的小贴士

1.模具不喜欢铺纸怕漏液的话记得用烤盘 2.黄油加鸡蛋时水油分离了可以筛点粉类进去吸水 3.赤藓糖醇可以换等量白砂糖 4.削柠檬不要削到白色的皮 5.泡打粉（应该）可以省略（但不建议） 6.酒不可以省略，是灵魂！！！！

菜谱创建时间：2020-08-26 17:47:55