茄子洗净,切成条备用
准备葱姜蒜八角
我用的这个酱
锅内多放点油,(茄子吸油)葱姜蒜八角放入
加入茄子,
翻炒
继续翻炒后加点水
翻炒后加入水mo过茄子,加入鸡精,酱,十三香,
大火转小火炖会
等茄子都软趴趴了,大火收汁,出锅
很下饭啊,两碗米饭没问题
酱茄子重要步骤:多放些油吖 还有就是酱,用东北的酱,好吃些