儿童版蒸月饼！

作者： 毅玺暖阳

按培友的方子做的，很不错 自己加量了，此方就是记录方子量的。 慎重学习，拒绝杠精。 皮的量够做8个30g 馅28-30g一个 (比例不固定，1:1比较好操作 按模具大小自己换算就行) 方里用的是63g月饼模具。

用料

• 馅料:
• 紫薯/红薯 300克±
• 奶粉 21克
• 饼皮:
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 45克
• 紫薯泥/红薯泥 110克±

儿童版蒸月饼！的做法步骤

步骤 1

紫薯/红薯，上锅蒸熟

步骤 2

红薯碾压成泥

步骤 3

紫薯碾压成泥

步骤 4

加入奶粉，分成28-30g一个 馅分好，用保鲜膜盖上，防止水分流失

步骤 5

紫薯皮: 粉类加入紫薯泥，揉成团 (如果太干，适量加水，一次加5g，慢慢加，千万不要一次性加很多水！)

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步骤 6

步骤 6

揉成偏软，不粘手的面团，盖上保鲜膜

步骤 7

红薯面团，也揉好。

步骤 8

把面皮分 30g± 一个 盖上保鲜袋，防止水分流失。

步骤 9

把面皮擀圆，放上内馅，收口 紫薯皮包红薯馅

步骤 10

包好的月饼沾面粉，必须沾粉 否则没法脱模！

步骤 11

压模

步骤 12

红薯皮包紫薯馅

步骤 13

一个个放在烘焙纸上

步骤 14

开火，烧水

步骤 15

水开后，放进去开始蒸，10min±，焖1-2min即可出锅。

步骤 16

摆拍一下！

步骤 17

很美！

步骤 18

很好吃

步骤 19

集美味与颜值于一身

步骤 20

色香味俱全 重点，孩子们很爱吃！

儿童版蒸月饼！的小贴士

没啥注意的 紫薯加的多颜色也深 我就是加的有点多

菜谱创建时间：2020-08-26 17:06:45