红烧肉

作者： Karengu

每次做这道菜，儿子就可以吃一大碗饭，而且还喜欢把汤汁拌饭吃。之前去餐厅吃的红烧肉要么太甜，要么就是肉不够酥软，一句话还是自家做的好吃啊！

用料

• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 带皮五花肉 800克
• 八角 1个
• 姜片 8片
• 盐 适量
• 葱 4根

红烧肉的做法步骤

步骤 1

先把带皮的五花肉冷水下锅，放入生姜片和葱，水沸腾后煮5分钟捞起。

步骤 2

把捞起的五花肉放入水中清洗一下。

步骤 3

然后沥干多余的水份。

步骤 4

锅里放入少许油，小火把冰糖慢慢炒。

步骤 5

炒至微微金黄色

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步骤 6

步骤 6

再放入五花肉

步骤 7

中小火煎至两面略有些金黄就好，放入姜片稍煎一下

步骤 8

再加入料酒、热水、生抽、老抽和八角。

步骤 9

盖上锅盖小火焖一个半至两个小时，中途可以放一点糖和盐，最后5分钟用大火收汁。

步骤 10

香喷喷的红烧肉就做好了

步骤 11

看着就好下饭🍚🍚！

红烧肉的小贴士

1、炒冰糖时锅里不要放太多油，因为五花肉在煎的时候会出油的。 2、中途可以再试一下味，可以根据自己的口味适量再加入糖和盐。 3、其实每家做的红烧肉的方法和味道都不一样，最重要自己喜欢就好。

菜谱创建时间：2020-08-26 16:16:20