买的红茶是这种碎，可不能跟“茶叶渣”划等号，它是茶树顶端的嫩叶切割揉捻的工艺，FBOP。比茶包那种茶粉出汤更快，香味更突出。 用来泡茶的话直接用，当做加在西点里的原料，需要先打磨一下，但我宁愿麻烦点也不想用茶包，味道当真不同。
10克红茶放入干净干燥的主锅，设置30秒速度10。
打磨前，用保鲜膜盖住，再盖主锅盖。
这样盖子一点都不会沾到粉，也就不会浪费。
打好的茶粉倒出备用。
主锅里放入30克黄油，250克砂糖，30克水，70克奶油。我家的奶油被冻伤了，所以看起来是固体的，不能裱花，但用来做冰淇淋，布丁，蛋挞，面包这些是完全没问题的，熬焦糖酱也能很快的把它消耗完。
调出“焦糖酱”的食谱，跟着导航操作，先用28分钟自动熬焦糖。
熬好的状态
加入盐、茶粉，剩下的130-180克奶油（如果想酱的质感浓稠一点用130克，如果想稀薄一点用180克）
设置2分钟/速度小勺，搅拌均匀，再设置3分钟/V/速度2，熬煮完成。倒在高温消毒后的瓶子里密封，冷藏放一两个月都没问题，每次舀出的时候要用干净无水的勺子。