黄磊老师的黄焖鸡

作者： 晓晓辅食记

用黄磊老师这个做法，有时候用鸡腿，有时候用鸡胸，有时候是整鸡或者鸡翅，不管怎么做都好吃。

用料

• 鸡肉 250克
• 土豆 1个
• 香菇 6朵
• 青椒 1个
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 姜 3片
• 冰糖 10克
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

黄磊老师的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

中火致油热转小火放入冰糖熬成褐色

步骤 2

放入鸡肉翻炒上色

步骤 3

倒入料酒和姜继续翻炒，放入生抽老抽翻郫县豆瓣酱炒均匀。

步骤 4

将蘑菇土豆倒入继续翻炒一分钟

步骤 5

倒入热水刚好没过土豆即可，盖上盖子中火焖15-20分钟

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步骤 6

步骤 6

放入辣椒大火收汁，口重的加盐。

步骤 7

汤汁泡饭更美味

黄磊老师的黄焖鸡的小贴士

冰糖浅褐色就放鸡肉翻炒，别熬糊了。

菜谱创建时间：2020-08-26 15:38:36