买一些平菇(图为养出来的效果)。
平菇洗净,撕条。
冷水下锅,放入姜片,一起煮开。
里脊肉切片,用少许淀粉(芡粉)揉匀。
平菇汤水开后,下肉片,一片一片往锅里放,不要急着搅拌,等面上的肉片变色后再搅拌混匀。
2-3分钟后,撒盐出锅(自己尝咸淡)。面上撒点葱花。少油、美味的平菇肉片汤完成。