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冰皮月饼

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作者: angle_li
又快到一年一度的中秋做月饼大战, 单位的同事都在家忙碌着, 我比较偷懒选择做比较简单的冰皮月饼。

用料

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

1. 将牛奶、橙粉、糯米粉、粘米粉 、糖混合在一起,变成水样状,找一个可以上锅蒸的容器,四壁都涂上点食用油,将混合好的液体倒入容器内

步骤 2

2. 保鲜膜盖上用牙签扎几个眼儿,方便透气,上锅蒸20分钟后拿出放凉。

步骤 3

3. 馅我是用的豆沙馅,提前按20克的馅的比例放到冰箱里冻一下,方便好包。

步骤 4

4. 皮我做了5种颜色

步骤 5

5. 将凉的皮分成30克一份,擀成中间厚四周薄。再把馅包进去,收口。再把熟粉蘸一下四周,磨具的底一下要弄些熟,粉少不容易摆膜。

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步骤 6
步骤 6

6.  一下做了十多个,所以用封带封好,放在冰箱里了。  

步骤 7

成品👏

步骤 8

用封口袋,不容易风干!

冰皮月饼的小贴士

⚠️温馨提醒 我是用个四个颜色做的皮,因为用的馅颜色太深,有点影响整个的效果。如果换成白莲蓉或是蛋黄馅会好一些。

菜谱创建时间:2020-08-26 09:21:04
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