黑米饼皮的月饼 作者：Manny1123 教程链接：http://www.xiachufang.com/recipe/105873771/ 材料用量：每个月饼50克皮20克馅30克 黑米克打成粉过筛后取20克 转化糖浆95克 枧水4克 花生油40克 面粉140克 可包豆沙馅或咸蛋黄肉松馅
广式咖啡饼皮及馅 作者：摸不着的心 教程链接：http://www.xiachufang.com/recipe/105864491/ 教程创作时间：2020-08-16 11个75克月饼，皮25克馅50克比例约3:7 1.咖啡馅材料用量：每个月饼用馅50克 纯黑咖啡粉11克 全脂奶粉20克 花生油10克 纯白/红莲蓉馅料500克 焦糖奶油30克(没有可用炼乳或淡奶油替) 开水10克用来化开咖啡 2.咖啡饼皮材料用量：每个月饼用皮25克 黑糖转化糖浆140克 花生油30克 枧水4克 鸡蛋黄1个（可不加） 咖啡粉11克 可可粉5克 中筋面粉195克