GRAM食光-快手百变muffin

作者： GRAM食光

烘焙最美好的时光，做最简单的马芬蛋糕，味道香醇，满屋飘香 马芬蛋糕是西式松饼面包的一种，也是很多烘焙新手入门的首选蛋糕 快手百变，随心搭配~不论加入什么材料，都有它独特的口味~ 使用 GRAM 7700-01X 蒸烤箱，60L大容量，可上下独立控温，一体式搪瓷内胆无缝腔体，上温速度快，受热均匀，烤出来的马芬色泽一致。 总体制作起来也是非常简单的哦~ 不妨来试试吧~

用料

• 鸡蛋 2只（约60G/个）
• 细砂糖 80G
• 玉米油 60G
• 低筋面粉 150G
• 杏仁粉 50G
• 泡打粉 5G
• 无糖酸奶 130G
• 淡奶油 70G
• 装饰
• 蔓越莓干 50G
• 杏仁片 15G
• 红糖 10G
• 工具
• 中号纸杯 9个
• 12连蛋糕模具 1个
• GRAM烤架 1个

GRAM食光-快手百变muffin的做法步骤

步骤 1

GRAM烤箱提早预热，选择"上下烤”功能模式，设置温度180℃，启动程序

步骤 2

所有食材准备好，称好分量

步骤 3

把鸡蛋打入打蛋盘中，加入细砂糖、盐，用手动打 蛋器打至糖融化

步骤 4

加入玉米油，搅拌至乳化、看不见油星 的状态

步骤 5

筛入低筋面粉、泡打粉，加入杏仁粉，用刮刀切拌均匀

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步骤 6

步骤 6

淡奶油混合酸奶，分两次加入面糊中，切拌均匀，不要打圈

步骤 7

把面糊倒入模具中，7分满即可

步骤 8

杏仁片与红糖混合好

步骤 9

在蛋糕上撒上杏仁糖以及蔓越莓干；当温度达到，180C，把模具放在烤架上， 置入下层，烤25分钟左右

步骤 10

快手简单~快来试试吧~

GRAM食光-快手百变muffin的小贴士

1.鸡蛋液与玉米油一定要乳化好，否则成品会比较油腻 2.表面撒料可以放自己喜欢的口味，巧克力豆、蓝莓干、核桃碎等都可以。

菜谱创建时间：2020-08-25 19:12:12