青菜洗净切段（杆和叶分开放，叶片也改个刀不要切得太大）
猪肉切片（我这里用的是猪瘦肉）
肉片用刀背斩成网格状（注意不要斩断）
所有的肉片斩好以后放入小碗里，入适量盐、淀粉抓匀
磕入一个鸡蛋清，继续抓拌（注意这时肉片都缠绕到一起了，将肉片一片片理出来两面都保证粘上均匀的蛋清整齐的码到碗里）
备些葱，还有姜片，这里忘了拍照
起锅烧水，水开了入青菜（注意先放菜杆，煮到杆子稍软入菜叶）
入挂面同煮（适当搅拌防止粘连，如家中小朋友喜欢软烂一点的菜叶和面条可多煮一会儿）
一片片放入抓拌好的肉片，入葱花、姜片、盐、少量胡椒粉，出锅前放点香油
尝一下味道，尝尝面条、菜叶和肉片，感觉没有问题就可以出锅了
肉片青菜面条汤，ok~
肉片鲜嫩爽滑，汤鲜味美，家里有小朋友又不爱吃肉的可以试试~
胡椒粉和香油不要放多，控制好用量；用剩下的蛋黄也可以倒进锅里同煮，孩子喜欢吃煮蛋黄，这次忘了放，孩子很遗憾