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黑凤梨(喜欢你)

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作者: 艾倾烘焙
最初命名这款蛋糕的时候,想着是"黑凤梨"(喜欢你) 为此,特意在蛋糕中间,设计了爱心❤️,不管怎么切,都有爱心的图案 又因为,巧克力和黑凤梨的颜色比较接近,所以蛋糕整体是用巧克力芭菲,恰似冰淇淋得口感。适合夏天 在蛋糕表面淋上巧克力镜面,撒上金粉(原本想着最上面放生巧。但是貌似好像不怎么好看) 成品是:满眼星河,你是华灯初上。

用料

黑凤梨(喜欢你)的做法步骤

步骤 1

A:柠檬汁加入覆盆子中,加入融化的鱼胶片。然后加入意式蛋白霜。淡奶油6成发,加入覆盆子中。将覆盆子面糊倒入模具中,冷冻。

步骤 2

B:准备原材料,如图所示

步骤 3

蛋黄➕糖,隔水加热。搅拌至糖融化

步骤 4

加入牛奶,继续搅拌

步骤 5

可可粉加入,搅拌

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步骤 6
步骤 6

然后过滤,加入黑巧。搅拌至巧克力融化

步骤 7

淡奶油6层发

步骤 8

与之前得巧克力搅拌均匀

步骤 9

黄油融化,加入奥利奥饼干碎

步骤 10

最后组装蛋糕,饼干低——巧克力芭菲——爱心夹心——巧克力芭菲(冷冻),——巧克力淋面(最后撒可可粉)

黑凤梨(喜欢你)的小贴士

①巧克力淋面,请参考之前的配方,歌剧院 ②意式蛋白霜,后续会单独讲解 ③饼干低:黄油可直接加热,然后加入饼干碎,这样会提高整个蛋糕的口味。 ④巧克力芭菲,也叫巧克力芭菲冰淇淋 ⑤中间夹心,可放草莓,芝士。可按照自己口味。

菜谱创建时间:2020-08-25 08:23:24
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