【备菜】 豆芽：泡水摘洗干净，沥干水分备用， 蒜：切片 干辣椒：准备好 葱叶：切丝或切断备用
【炒菜】 1.炒锅倒油，放入蒜、干辣椒小火炒香， 2.加入葱叶，再加入豆芽，倒入生抽、蚝油，改大火翻爆炒至豆芽微微变色， 3.沿锅边倒入一圈醋，加入一丢丢盐或者不加，继续翻炒均匀，闻着有醋香，尝着有脆脆的口感时就可以出锅了。