买两条黄骨鱼，叫超市的人帮你杀好，回来带他一次性手套🧤洗干净滤干水分备用。
准备好调料，蒜米切片，姜切片，薄荷洗干净。
油锅烧热至七八成时，加入蒜和姜丝，待蒜米有点黄的时候把火调小，加入鱼🐟煎，感觉差不多了就翻另一边，尽量避免随意的翻，这样鱼才不会烂。鱼煎至两面金黄，加入水大火煮开，后小火煮五分钟，加入薄荷。有条件的可以加点柠檬汁，去腥提鲜。再加点盐就可以出锅了。