七夕星河羊羮

作者： Wang家

若有一天，你的情绪不能用语言说出来，那就抬头看看天空吧！ 它那么大。一定可以包容你所有的难过和委屈。 ——星河羊羹，在七夕节应个景

用料

• 细沙层：
• 细沙 80克
• 吉利丁粉 10克
• 热水 120克
• 细砂糖 8克
• 牛奶层：
• 牛奶 70克
• 细砂糖 4克
• 吉利丁粉 4克
• 浅蓝色层：
• 蝶豆花水 100克
• 细砂糖 6克
• 吉利丁粉 5克
• 深蓝色层：
• 蝶豆花水 120克
• 细砂糖 7克
• 吉利丁粉 6克
• 装饰：
• 椰蓉，金铂 少许

七夕星河羊羮的做法步骤

步骤 1

细沙加糖加热水冲开，吉利丁粉加少许热水搅匀加入细沙中，倒入长方形碗中，斜着放，冰箱冷藏至凝固

步骤 2

牛奶加糖加吉利丁粉小火加热至糖和吉利丁粉溶化，微凉倒入细沙层上面，用勺子慢慢加，然后放冰箱冷藏

步骤 3

蝶豆花用热水泡开，这时颜色是浅蓝色，倒出100克，再用热水泡着，用勺按压，颜色会变深

步骤 4

倒出浅蓝水加糖和吉利丁粉稍加热至溶化，凉后用勺慢慢加在牛奶层上，放冰箱冷藏（还是斜放）

步骤 5

浅蓝色凝固后，深蓝色水加糖加吉利丁粉小火加热至溶化，凉后加浅蓝色水上面，这时盘子放正，层次分明

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步骤 6

步骤 6

脱模后表面装饰

七夕星河羊羮的小贴士

做这道甜品，很简单，只是耗时，每一层凝固后才能进行下一步

菜谱创建时间：2020-08-25 07:04:29