超简单土豆炒鸡腿……酱汁是灵魂，拌米饭味道绝了

作者： 爱美食的大白

鸡腿做过好多次，这次做的最好吃，感觉还是糖色很重要，

用料

• 鸡腿 3只(1000g)
• 土豆 2个(250g)
• 盐 1勺
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白砂糖 10克
• 香叶桂皮 少许
• 豆瓣酱 2勺
• 自己家做的甜面酱咸 1勺
• 耗油 1勺
• 葱 一点点
• 八角 1个

超简单土豆炒鸡腿……酱汁是灵魂，拌米饭味道绝了的做法步骤

步骤 1

切小块，冷水下锅，放葱姜料酒，煮 10分钟。撇去浮沫，冷水冲洗干净备用，

步骤 2

这就是香料了。

步骤 3

油5层热，放白糖。枣红色下鸡腿，翻炒1分钟，下豆瓣酱甜面酱，香料， 老抽，生抽耗油，翻炒几下。加没过鸡腿的热水……大火煮开换小火。 汤快煮完下土豆，放盐调味， 收汁……放鸡精……出锅……

步骤 4

完美……我能吃一碗米饭……

菜谱创建时间：2020-08-25 00:03:51