绿豆糕

作者： HELEN冬阳

用料

• 绿豆 400克
• 糯米粉 100克
• 白砂糖 100克
• 黄油 80克
• 芝麻油 100克
• 细盐 2克
• 温水 120克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

一袋去皮绿豆泡水一夜，中间换水4次

步骤 2

纱布铺满绿豆放笼屉，冷水上锅，蒸60分钟

步骤 3

黄油加热软化，砂糖、盐分别过筛，糯米粉小火炒熟，砂糖配水化开 备用

步骤 4

绿豆蒸熟，连同纱布包裹扎紧系口，隔案板，用擀面杖压碎

步骤 5

炒锅小火,倒入熟绿豆碎、糯米粉、黄油芝麻油、糖水、盐，跟炒菜一样，翻炒调匀，至水分渐干，分部分取出置于案板，揉匀，分剂子，45克左右一个，搓圆，放磨具，紧压出成品，结束放冰箱冷藏一夜，成

菜谱创建时间：2020-08-24 19:48:19