在锅底刷一层油（以免最后粉丝粘锅）铺上粉丝（粉丝提前用水泡软即可）。我用的是罗氏虾。用刷子把腹部刷干净。趁还鲜活摆好造型。
鲍鱼先用刷子刷干净。去内脏。为了好看稍微切了个花。隔一只虾摆一个鲍鱼。（其实这个还可以放其他食材：花甲、圣子、小烤肠等）
把大蒜子和姜切成沫。热锅加油倒进去炒！加入郫县豆瓣酱一大勺。生抽两勺。老抽一勺。蚝油一勺。少许盐还可以加一点糖提味翻炒过后倒在海鲜上。加点香菜和切碎的小泰椒！加水没过食材！大火煮开转小火焖煮10-15分钟即可。出锅前可以自己试试味道要不要加盐。