食材洗干净，番茄油稍微煸炒一下。
用番茄煸炒后剩下的油，继续炒螃蟹，加点黄酒，有点变红微焦即可（主要是增加香气，避免螃蟹的腥味），下锅之前螃蟹沾一点玉米粉。
拿个汤锅，打底的是豆腐，上面放番茄和白蘑菇待用。
把煸炒后的螃蟹加入汤锅，到开水后煮熟即可。
煮熟后加盐和一点白胡椒。完成啦！