口味x2韩国炸鸡（蒜香甜辣酱+黄芥末蜂蜜酱）

作者： freesiaa

犹豫了半天今天炸鸡吃什么口味的，最后决定！贪心一点，做两个口味好了。蒜香甜辣和黄芥末蜂蜜算是韩国炸鸡里最经典的两个口味了，酱料的制作也都不复杂。 每次做炸的食物，最头疼就是炸的部分了，坐一大锅油浪费不说，吃进去的油脂也让人捏把汗。于是家里迎来了新宠澳特美空气炸锅～一开始心动是因为它12L的大容量体积，已经可以媲美烤箱了，整只鸡或整只鱼都可以烤，像我这次近1kg的鸡翅根，一次就能烤完～同时集烤箱、干果机器、薯条机、吐司机、煎锅于一身，还有旋转烤架、旋转烤笼、烤肉架子等多种配件感觉功能还是很强大的～，对了它透明的可视窗口，里面还配有炉灯，感觉观看食物烹饪的整个过程还是很有意思的。好啦言归正传，开始做炸鸡！ 8月20日-9月30日，下单立享300元的优惠哦，还有六件套配件相送，真的很划算了，戳链接购买哦~ https://mo.m.tmall.com/page/3248430?shop_id=178671558&item_id=614015851658&ts=20200821095113&checksum=bcf3916f335810f1712931e12d6cd646

用料

• 澳特美空气炸锅 1台
• #炸鸡
• 鸡翅根 800g
• 牛奶 适量
• 黑胡椒粉 2g
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 60-70g
• 玉米淀粉 适量
• 植物油 适量
• #蒜香甜辣酱
• 大蒜 5瓣儿
• 韩国甜辣酱 40g
• 番茄酱 25g
• 糖 5g
• 白芝麻 适量
• #黄芥末蜂蜜酱
• 黄芥末 30g
• 蜂蜜 10g
• 蛋黄酱 15g
• 欧芹碎 适量

口味x2韩国炸鸡（蒜香甜辣酱+黄芥末蜂蜜酱）的做法步骤

步骤 1

食材集体照～

步骤 2

鸡翅根里倒牛奶（刚没过鸡翅根即可），黑胡椒、盐，搅拌混合均匀后放冰箱腌制1-2小时。沥干备用。

步骤 3

鸡蛋打散，放入鸡翅根和普通面粉，抓匀。在一个大保鲜袋里放入玉米淀粉，放入裹满面糊的鸡翅根摇匀，让鸡翅根均匀的沾上一层玉米淀粉。把鸡翅根放入网篮中，表面稍微刷一点油。

步骤 4

网篮放入澳特美空气炸锅，底下一层放入一个烤盘，接滴下来的油脂。

步骤 5

选择“鸡”模式，空气炸锅会自动设置在200度，时间设置20分钟。（如果是炸鸡腿这类比较大块的，可以使用默认的200度30分钟）。

步骤 6

澳特美空气炸锅的360度烘烤模式，再搭配网篮设计，在烘烤过程中不用翻面，上色也更均匀。

步骤 7

才炸出来的鸡翅根，不裹酱料就已经很好吃啦。没忍住先吃了一个~

步骤 8

空气炸锅在炸鸡的过程中，我们来准备两种酱料～首先是蒜香甜辣酱:大蒜切末，锅中放入少许油开最小火，油热后放蒜末炒略炒香。放入约20ml水、番茄酱、韩国甜辣酱、糖，加热至沸腾后关火。

步骤 9

放入一半量炸好的鸡翅根，搅拌混合均匀，让酱料挂在鸡翅根上。摆盘的时候，撒上适量白芝麻。

步骤 10

黄芥末蜂蜜酱：将蜂蜜、黄芥末、蛋黄酱混合均匀。

步骤 11

均匀的挤在另一半炸鸡上，撒上适量欧芹即可。

步骤 12

开吃～对了，感叹下澳特美空气炸锅的密封性真的不错，在炸烤过程中基本没有什么烟熏味道飘出来，对我们家的开放式厨房非常有善了。

菜谱创建时间：2020-08-24 13:16:31