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不用烤箱也能做蛋糕—蓬松柔软香喷喷的蒸蛋糕

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作者: 娜些美食nana
图文来自“烘焙美食” 此方是12的量 原创作者 乄LiLi

用料

不用烤箱也能做蛋糕—蓬松柔软香喷喷的蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

非常适合做早餐的小点心,可爱的造型 好吃不上火,很适合小朋友呢 没有吉士粉可以放奶粉哦,两种我都试过了,出锅样子都一样可爱 味道会有点不一样,觉得有蛋腥味的可以加点香草精或柠檬汁

步骤 2

粉类混合过筛 过筛好的面粉加入白砂糖

步骤 3

鸡蛋跟粉类混合搅拌均匀。切记在搅拌时不要画圈圈,用Z字形搅拌

步骤 4

继续搅拌无干粉细腻状态,然后静置5分钟

步骤 5

面糊静置的时间先把一次性锡盏,刷一层玉米油,油是配方以外的

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步骤 6
步骤 6

锡盏刷好油以后,面糊继续搅拌,直到糖全部融化和没有面粉颗粒。搅拌好的面糊是这种状态的,然后加入油,继续搅拌,将油与面糊混合

步骤 7

蒸锅先烧开水,再把面糊倒入锡盏,要满满的😄一定要满满的,满满的,十分满

步骤 8

水烧开后,调小火,全部放进锅后,火力调至最大 蒸10分钟,蒸的时候不要开盖,关火后立刻开盖!

步骤 9

长那么高,惊不惊喜😎

步骤 10

一款松软的蒸蛋糕就完成了

不用烤箱也能做蛋糕—蓬松柔软香喷喷的蒸蛋糕的小贴士

1.保证泡打粉有效 2.火一定要够大,蒸汽够大,蒸出来的成品才好看。 3.不要放的太密集,留给长大足够空间 4.用一次性的锡箔菊花盏,模具一定要滚油。 5.用手动打蛋器Z字型手法,不要转圈搅拌。 6.吉士粉增香增色增加蓬松度的,不放应该没那么松软

菜谱创建时间:2020-08-24 07:09:39
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