猪肉韭菜馅饺子

作者： Linda418

一家人最爱的韭菜馅饺子🥟🥟🥟

用料

• 猪肉 750克
• 韭菜 500克
• 饺子皮 1250克（118张）
• 葱姜蒜末 适量
• 鸡蛋 1个
• 芝麻油 适量
• 黄酒 少许
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 2勺

猪肉韭菜馅饺子的做法步骤

步骤 1

一斤韭菜摘去黄叶。

步骤 2

一斤半肥瘦正好的座子肉或者前夹肉，洗净去皮去搅成肉馅。

步骤 3

准备好少量的葱、姜，用这个抖音神器拉成末。

步骤 4

将葱姜末、鸡蛋、黄酒、生抽、盐、糖（北方朋友不喜欢的话可以不放）、淀粉放入肉馅中，顺一个方向搅拌均匀。

步骤 5

拌好的肉馅。

步骤 6

洗净的韭菜，要用厨房专用纸洗干水分，这一步不能省。

步骤 7

将吸干水分的韭菜切碎，倒入芝麻油拌匀，再放盐，然后再与肉馅混合。这样韭菜不易出水。

步骤 8

拌好的饺子馅。

步骤 9

皮和馅都有了，一起动手包饺子吧。

步骤 10

水开，下水煮饺子，放三遍冷水之后，烧开就可以了。煮饺子的水里放盐，可以防止饺子破皮。

步骤 11

美味的猪肉韭菜馅饺子出锅啦😍

菜谱创建时间：2020-08-24 00:29:11