海鲜至尊披萨

作者： 豆子豆子吃

鳕鱼跟披萨也很配哦

用料

• 面饼
• 酵母 3克
• 中筋面粉 334克
• 水 300克
• 盐 2克
• 橄榄油 20克
• 披萨酱
• 黄油 10克
• 蒜末 适量
• 西红柿 一个
• 黑胡椒碎 罗勒 迷迭香 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 配料
• 青椒 一个
• 干香菇 一把
• 酸黄瓜 两根
• 虾 六只
• 鳕鱼 一块

海鲜至尊披萨的做法步骤

步骤 1

面饼方子参考下厨房@zoeyMeng 面粉里放入盐 酵母用温水化开 分次倒入面粉中 直到没有干面粉

步骤 2

和成面团 室温发酵半小时 再揉成光滑面团倒入橄榄油 将油和进面里（大概5分钟）

步骤 3

揉成稍微光滑的面团（成形就好）盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚以上 我冷藏了大概17个小时

步骤 4

面团从盆里沿面团边缘缓慢取出 最后不要破坏面团上的气泡

步骤 5

直接切成三份 一份差不多是195克（这步可能有些粘手 需要在案板上撒些干粉 因为面团较湿） 一份够两个人吃

展开全部

步骤 6

步骤 6

面团盖盖发酵1小时 发成圆圆的1.5倍大就差不多了

步骤 7

不需要用擀面杖 手上撒一些干粉 把面团拿在手里 慢慢两个手换着来：面团一角向下垂 时不时将面团换不同方向 （如果前面步骤都是对的话 面团很软很容易垂下来）这样下来面团就能变成你想要的形状 方形圆形都🉑️

步骤 8

面饼放在烤盘上 我的是带孔的 依次抹上披萨酱 第一层马苏里拉奶酪 鳕鱼和虾 青椒 香菇 酸黄瓜 最后再放一层马苏里拉奶酪

步骤 9

最后撒一点帕玛森芝士粉和披萨草 放进预热好的烤箱 （160度20分钟➕ 我家的温度仅供参考 因为烤箱小）

步骤 10

出炉啦

步骤 11

芝心版 在两边包了马苏里拉芝士 这个烤的时间相对长一些

步骤 12

可以拉丝超满足

海鲜至尊披萨的小贴士

1.泡发干香菇之后最好把水分挤干

菜谱创建时间：2020-08-24 00:20:43