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泰式海南鸡

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作者: 鴻豆小廚
突然想吃泰式海南鸡 喜欢它的酱汁酸酸辣辣 开胃 废话不多说,整起😋😋😋

用料

泰式海南鸡的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全

步骤 2

鸡清洗干净,用厨房纸吸干鸡的表面跟内部水分,抹盐,内外抹均匀,放一边

步骤 3

烧一锅水,然后把姜片,葱段,香茅,准备好

步骤 4

水开了,把葱姜香茅丢进去,然后把鸡放进去(记得水盖过鸡)

步骤 5

盖上锅盖,转小火煮20~25分钟(时间取决鸡的大小)然后关火,闷20分钟

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步骤 6
步骤 6

然后就可以开始准备酱料(3-4人的分量) 准备一个蒜头剥好,几片姜片切丝,搅拌打碎,把小米椒、芫茜(香菜)切好,普宁豆酱2~3勺,白砂糖2~3勺,柠檬1个挤出柠檬汁,搅拌在一起!(这里可以一边试味,觉得味道酸酸辣辣的就可以了,小米椒看个人口味,能吃辣可以多放)

步骤 7

酱料成品!

步骤 8

闷了20分钟,可以用筷子搓一下鸡腿位置,没血水就可以把鸡捞出,放冰水降温

步骤 9

泡15~20分钟冰水,时不时反转一下,然后就可以斩鸡了!

步骤 10

完成!细皮嫩肉的泰式海南鸡完成!😋😋😋

菜谱创建时间:2020-08-23 22:43:38
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