糯米鸡

作者： 真巧Liu

先生唯一喜欢糯米的点心就是糯米鸡！ 365天的上班早餐就是一杯豆浆➕一个糯米鸡。

用料

• 糯米 1000克
• 荷叶 5张
• 生抽 30g
• 蚝油 40g
• 料酒 15g
• 香菇 20朵（切片）
• 鸡腿 5只
• 淀粉 10g
• 老抽 15g
• 糖 10-20克
• 香油 10g
• 玉米油 40g
• 姜 5-8片（切丝）
• 虾米 50-100克
• 白胡椒粉 少许

糯米鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉➕10g蚝油➕10g生抽➕10g老抽➕10g料酒➕10g玉米淀粉➕香菇➕虾米➕少许白胡椒粉，一起拌均匀，腌制30分钟。主锅放20g油，8分钟varoma反转速度1爆香。倒出来备用。

步骤 2

糯米浸泡30分钟，蒸锅铺上油纸，放入泡好的糯米，加入水，微微莫过米，加点油，分两层蒸熟！60分钟varoma速度1。（主锅放1000g水）

步骤 3

蒸熟后的糯米➕20g生抽➕30g耗油➕10g芝麻油➕20g油，搅拌均匀

步骤 4

准备的荷叶，用开水泡软，一叶均分4小叶，拿一页，第三部的糯米垫一层，加入第一部的材料，再➕一层第三部的糯米，包起来。

步骤 5

煮锅放1000g水，45-60分钟varoma速度1

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步骤 6

步骤 6

蒸好的糯米鸡

步骤 7

尝一口，大满足

糯米鸡的小贴士

记得糯米一定要蒸透 此配方一共20个刚刚好

菜谱创建时间：2020-08-23 22:06:43