【快手】爆好吃麻辣龙虾尾！

作者： 戴小厨的食光

夏天爱吃小龙虾的味道，配上冰冰爽的饮料，舒服！ 自己在家试了试，干净简单又超好吃！ 初次投稿，希望大家多多在评论区和作品集与我互动☺️

用料

• 龙虾尾 1.5斤
• 花椒 20-30粒
• 八角 3个
• 香叶 3-4片
• 大葱 半根
• 姜 3-4片
• 大蒜 4瓣
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 老干妈辣酱 1大勺
• 糖 2小勺
• 十三香 半小勺
• 啤酒 1听
• 蚝油 半大勺
• 生抽 2大勺

【快手】爆好吃麻辣龙虾尾！的做法步骤

步骤 1

将龙虾尾解冻后，用刷子一个个清洗干净，控干水分。

步骤 2

提前将所有调味料准备好。

步骤 3

锅底倒少许油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶，稍微翻炒后倒入郫县豆瓣酱、辣酱，继续翻炒30秒左右。

步骤 4

倒入龙虾尾翻炒几下，然后倒入啤酒、生抽、蚝油少许，加入糖、十三香翻炒均匀。开锅后盖上锅盖，改小火。

步骤 5

大约20分钟后，汤汁基本收干，关火。

步骤 6

将调料挑出后，装盘。

【快手】爆好吃麻辣龙虾尾！的小贴士

1.龙虾尾要尽量买大的，化冻后会更小。 2.龙虾尾清洗的重点是肚子部位，一定要用小刷子一个一个刷，自己吃图的是干净，一定不要偷懒哦！ 3.郫县豆瓣酱、辣酱、糖的用量可根据自己的口味进行调整，喜欢辣的可以多放一点豆瓣酱、辣酱，我的用料是微辣，正常咸度。 4.不要加水，一听啤酒代替水和料酒，刚刚好！

菜谱创建时间：2020-08-23 20:40:53