白色恋人巧克力饼干

作者： 坤坤不是j

源自于北海道的纯粹爱情故事，天使化身而来的白巧克力无瑕而又细腻！

用料

• 饼干糊
• 低筋面粉 50克
• 无盐黄油 50克
• 糖粉 35克
• 蛋白 50克
• 淡奶油 25克
• 奶粉 20克
• 夹馅
• 白巧克力 100克
• 淡奶油 15克
• 装饰
• 糖粉 少许

白色恋人巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

将无盐黄油及35克糖粉倒入碗中，用电动打蛋器搅打均匀

步骤 2

倒入蛋白，继续搅打均匀

步骤 3

分三步倒入25克淡奶油，边倒边搅打均匀

步骤 4

将低筋面粉及奶粉筛入碗中，用橡皮刮刀搅拌至无干粉状态制成饼干糊

步骤 5

取烤盘，铺上油纸，再放上瓦片饼干模具，再用刮板将饼糊均匀抹在格子内，待饼干糊定型，取走模具（预热烤箱）

步骤 6

筛上一层糖粉，待其微微潮湿后再筛上一层糖粉，将烤盘移入已预热至180度的烤箱中层，烤约8分钟，取出，放凉至温室

步骤 7

将白巧克力装入隔水加热锅中，再隔水加热至完全熔化，倒入15克淡奶油，搅拌均匀，制成夹馅

步骤 8

取慕斯圈在底部包裹保鲜膜，倒入夹馅，抹平，放入冰箱冷藏，约30分钟至变硬，冷藏好后，脱去慕斯圈

步骤 9

用刀将夹馅切成和饼干大小一致的方块

步骤 10

按照每两块饼干中间放一块夹馅的方法来制作夹心饼干，制成白色恋人巧克力饼干，最后筛上一层糖粉做装饰就可以啦！

白色恋人巧克力饼干的小贴士

1.烤箱温度是180度 2.烘烤时间是8分钟 3.分量是4人份 4.主要工具：筛网 电动打蛋器 橡皮刮刀 瓦片饼干模具 方形慕斯圈 刮板

菜谱创建时间：2020-08-23 19:30:39