肉沫加适量料酒，生抽腌制一会
在腌制的过程中，把豆角切好
豆干切好
锅烧热，倒入油，挖一勺豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜，再将肉沫倒入，豆干丁，炒熟，因为豆瓣酱本身就很咸，因此不再放盐，将肉沫盛出； 接下来炒豆角，豆角必须要炒熟，因此在炒豆角的时候开大火，先炒变色，然后加入少量水，盖上锅盖闷一下，再将炒好的肉沫倒入，炒匀，加入少量鸡精即可。
盛出。