将水油皮、油酥分别混合和好，套上袋子或者保鲜膜醒十到十五分钟。
将醒好的水油皮、油酥、馅料分别分成大小均匀的18或者16份。十六份的话一般小烤箱能烤两盘。用量多少，主要也看自己的喜好，馅料别太多即可。
把水油皮擀成小圆片，将油酥像包包子一样包起来。
每个包好的，接口向下，擀成椭圆形，从上到下卷起来，盖上袋子或者保鲜膜，醒十分钟。
将其立起来按下去，再擀成椭圆形卷起来醒十分钟（如果里面的油酥没有露出来，则可以继续重复这个步骤，我一般是两次就好了）一定记得盖好保鲜膜或者袋子。
将其再次按下去以后，稍微擀一下，将准备好的豆沙馅放进去包起来，稍微按扁一点。
每个上面割三道，刷上蛋黄液（纯蛋黄），撒上一些白芝麻。
摆好后放入烤箱，180℃ 15分钟左右就烤好啦，当然主要也要看自己家烤箱的脾气哦~
我这个配方做的是不太甜的，喜欢甜的可以自己多加一点~ 烤箱具体烤多久还要看你自己家的脾气，第一次烤的时候多看着点，下次就有经验了 如果烤两盘的，第二次一般13分钟也就好了，注意别烫到~